hello,我是小佳,今天小佳恶魔电影系统给大家分享的是的白切鸡,有没有很期待呢?进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦我国是一个有着几千年美食文化的国家,在我国的一些省份中,对吃更是有着诸多的研究。广东被称为美食大省,而且广东的美食文化也得到了许多人的认同,毕竟广东美食文化中,最突出的特点就是要将食材本身的味道突显出来,所以在粤菜中,很少有那种调料非常重的菜品,这就是广东美食的特点,也是广东人本身的特点。广东人的鸡叫白切鸡,一看就会,一做就废,那是你没有掌握精髓要说在所有的粤菜中,要选出一个代表出来,那广东人首推就是白切鸡了,白切鸡将粤菜的特点充分的表现出来,而且在广东人中还流传着一句话,”广东人的鸡都叫做白切鸡“,这也能够看出白切鸡在粤菜中的地位。但是关于白切鸡,很多人的意见都如出一辙,那就是一看就会,一做就废,完全品尝不到白切鸡的美味,其实是因为在制作过程中,没有掌握到白切鸡的精髓。那么白切鸡的精髓在哪呢?白切鸡的精髓就是“三浸恶魔电影系统水”了,所谓的三浸水就是在水烧开之后,提着鸡在开水中烫3-5秒,然后提出来,这个动作重复三次,所以也叫三浸水了。三浸水火候的掌握对白切鸡口感的影响是非常大的,这一恶魔电影系统步做好了,其他步骤都是非常简单了,然而这一步骤,很多老师傅都不能完美的做到,所以很多人才一看就会,一做就废。【白切鸡的制作方法】第一步:选五个月左右大的鸡,清洗干净,在鸡的恶魔电影系统肚子当中塞入生姜、葱,然后再锅中加入清水、生姜、大蒜、盐、料酒烧开,待水烧开之后,单手提鸡,在开水中浸泡3-5秒,然后提起,重复三次。第二步:大火改小火,等到水不在沸腾,将鸡放入锅中,盖上锅盖,煮30分钟,这里要注意一点,那就是不能让水沸腾,在煮鸡的同时,可以加入沙姜、蒜蓉、香油、酱油搅拌均匀,30分钟后,将鸡捞起,放入冷水中冷却3-4分钟,之后就可以将鸡切开蘸着调好的酱汁吃了。以上就是白切鸡的制作方法了,白切鸡之所以叫白切鸡,就是因为用来非常简单,就像清水煮鸡一样,保持原滋原味,充分的体现食材本身的味道。看了小佳给大家分享的白切鸡的制作方法,你了解了吗?如果你对此有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论哦,要是你觉得对你有帮助的话,不要忘了在下方给小佳点个赞,如果可以的话,关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。(本文由美食小佳人原创,图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除)

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